Лучшие наборы ножей, которые можно купить на AliExpress

Какие у вас требования к кухонному ножу? Острый, надежный и долговечный? Давайте искать именно такие! Популярность среди хозяек набирают керамические инструменты. Мужчины традиционно отдают предпочтение холодному металлу. Может, зря, и стоит пересмотреть свое отношение к острой кухонной утвари?

Рассмотрим два симпатичных и довольно покупаемых набора кухонных ножей, с сопоставимой ценой. Из стали – от Sowoll и от Timhome из керамики. Возьмем максимальную комплектацию и в том, и другом случае. Стоимость – около 1300 рублей.

1. Количество ножей в наборе

Sowoll предлагает комплект из 6 штук: три 8-ми дюймовых, и по одному – семь, пять и 3,5 дюйма. Лезвия не только разной длины, но и фактуры – есть фруктовый, хлебный и другие. У Timhome 5 позиций, 4 ножа и одна овощечистка.

Именно ножей, предмета нашего обсуждения, в стальном наборе больше. Поэтому:

Sowoll – 5 баллов;

Timhome – 4 балла.

Лучшие наборы ножей, которые можно купить на AliExpress. Количество ножей в наборе

2. Материал

Воображаем возможные форумные баттлы на тему «сталь vs керамика». Главное, чтобы это в реальные дуэли не переросло. Попробуем разобраться, что же предпочтительней.

Начнем с Timhome. Ножи сделаны из оксида циркония, китайцы зовут его «младший брат алмаза», за твердость.

Одним из основных преимуществ керамики называют «она не ржавеет». Позвольте, но о нержавеющей стали можно сказать практически то же! Само ее название об этом просто кричит. Однако, если металл при неправильной эксплуатации все же может покрыться ржавчиной, с оксидом циркония это просто исключено.

Следующее достоинство – острота лезвия. Твердость клинка специалисты определяют методом Роквелла. Керамический нож по шкале Роквелла набирает 83-86 единиц, а сталь не поднимается выше отметки в 60, конкретно лезвия в наборе Sowoll оцениваются в 52-55 ед.

Особая «фишечка» материала – он не вступает в химические реакции с тем, что режет. Так что, если вы или ваши домочадцы обладаете сверхспособностью чувствовать привкус металла в салатиках, порезанных обычными ножами, переходите на циркониевые.

Теперь о Sowoll. Эти ножи сделаны из нержавеющей стали, которая волосок на лету не разрежет, но с повседневными задачами справляется. В силу того, что сталь подвержена деформациям, из коробки ножики уже имеют мелкие царапинки от первой заточки.

С учетом перечисленных различий стали и новомодной керамики, оценим Sowoll на 4, а Timhome поставим 5.

Лучшие наборы ножей, которые можно купить на AliExpress. Материал.

3. Дизайн и эргономичность

Если вы на своей кухне больше консерватор (не в плане любви к консервированию, а просто предпочитаете строгость и лаконичность), то Sowoll имеет больше шансов вам понравиться. В него входят черные ножи классического вида. Правда, некоторое удивление вызывает символика на рукоятке – звезды и полумесяцы. В руке лежат удобно, эргономика ручек соблюдена.

knife-01

У Timhome больше цветовых решений: два цвета рукоятки, черный или глубокий красный, и два варианта лезвий. На первый взгляд, могут смутить продолговатые отверстия в ручках. Не будет ли это мешать при работе? Впрочем, уже при первом применении понимаешь, что держать ножи вполне удобно, как и резать.

knife-02

Чисто визуально Timhome симпатичнее – 5 баллов, Sowoll – 4 балла за «топорную» рукоятку и звездочки.

Лучшие наборы ножей, которые можно купить на AliExpress. Дизайн

4. Сертификаты, экологичность

Покупая Sowoll, вы приобретаете два набора, ножей и сертификатов. Их столько, что товар может претендовать на какую-нибудь ученую степень или поступить без экзаменов в вуз. Тут и соответствие FDA (американский стандарт для пищевой индустрии и производителей медицинских устройств и препаратов), и LFGB (закон о пищевых продуктах и продовольственных товарах), и CIQ (карантинное бюро Китая), а также EEC (Европейское экономическое сообщество) и SGS (независимая Швейцарская экспертиза). Производитель подчеркивает высокую экологичность марки.

Теперь о Timhome. В его «портфолио» одинокая сертификация от швейцарской компании SGS. Но это не делает набор менее экологичным, чем его стальной собрат. Керамика не нуждается в таком тщательном подтверждении своих полезных свойств, материал изначально считается более «здоровым» и рекомендуется приверженцам ЗОЖ.

Наличие пачки сертификатов не сделает сталь экологичнее, чем керамика.

Sowoll – 4;

Timhome - 5.

knife-06

5. Качество, надежность, долговечность

А теперь обратная сторона керамической медали. Выше мы описали этот материал как особо острый и прочный. Все это так! Но это не значит, что Timhome лишен недостатков. При всей своей твердости материал хрупкий. Если нож уронить на кафельный пол или столешницу, он может потрескаться или разбиться. При сильном нажиме на рукоять лезвие рискует сломаться, не стоит разрезать им кости, замороженное мясо или рыбу. Зато любые фрукты и овощи, самые твердые сорта сыра, мясное и рыбное филе керамика порежет «на ура». Еще одно приятное свойство этих ножиков, к их лезвиям ничего не прилипает и салат выглядит как салат, а не овощная каша. Керамический нож долго остается острым, но, если затупится – потребуется специальная точилка. Правда, произойти это может раз в году, а то и реже.

Стальные ножи Sowoll можно заточить обычным бруском. Кроме того, в быту они более универсальны, их не испугает разделка рыбы и мяса, или необходимость перерезать косточку. Не пытайтесь проткнуть керамическим ножом крышку железной банки, да и вообще, во что-то его втыкать. Привычная же нам сталь легко справится с любыми нестандартными задачами. Но не стоит считать её вечной. Например, даже в новых наборах Sowoll встречаются лезвия с микросколами.

Острота для ножа — это еще не все. Тем более что тонкие хирургические операции на своей кухне делать не принято. Но в целом, Timhome к своей продукции подошел более ответственно, открывая посылку с набором, не чувствуешь разочарования, товар выглядит лучше, чем на картинке. Sowoll, судя по отзывам, смотрится дешевле, чем на фото. И заточка в некоторых случаях не на 100%.

Sowoll – 4 балла за универсальность;

Timhome – 5 баллов, за то, что можно долго не точить.

knife-07

6. Удобство пользования

Timhome – легкие ножи, которые позволяют без применения усилий разрезать продукты. «Ножи острые, ручки большие, кому-то может быть неудобно. Качество ручек обычное, если прикладывать большое усилие, могут сломаться. Сами ручки приятны на ощупь» - пишут пользователи в отзывах. Еще один нюанс – если у вас есть дома любимая разделочная доска со стеклянным покрытием, или из таких материалов как камень, керамика, металл – от нее придется отказаться. Иначе нож можете расколоть. Что вызывает безусловный восторг пользователей, так это овощечистка. Она в наборе просто идеальна.

Sowoll в использовании прост. «У ножей удобные, не скользкие ручки. Не гнутся. Хлеб порезала легко и без крошек» - пишет в отзыве довольная покупательница. Хорошей оценки заслуживает и тот факт, что ножи в наборе с разными типами лезвий и заточки, и каждый из ножей хорош для своей конкретной функции. По части удобства сталь имеет небольшое преимущество, опять-таки из-за универсальности.

Sowoll – 5 баллов;

Timhome – 4 балла.

knife-08

7. Дополнительные аксессуары в наборе

В комплекте Sowoll идут защитные чехлы на лезвия для каждого ножа. Timhome идет с удобной подставкой, которая не занимает много места. По 5 баллов каждому.

knife-09

Общий итог или какой нож лучше?

Общий итог «поединка»: набор из стали Sowoll получает 31 балл, керамические ножи Timhome – 32.

knife-010

Перевес столь незначительный, потому что для использования керамических кухонных инструментов требуется соблюдать некоторые условия, стальные ножи более привычны. Но если брать во внимание главные качества лезвия: остроту и способность долго ее сохранять, ножи из оксида циркония оставят традиционные стальные далеко позади. Хотите делать идеальную нарезку в условиях своей кухни? Попробуйте разнообразить быт керамическими ножами.